Sur le grill d’Écotable : un podcast engagé pour une alimentation durable
- 2 juillet 2025
Face à l’urgence climatique et aux enjeux de transition alimentaire, le podcast “Sur le grill d’Écotable” s’impose comme une référence pour comprendre les liens entre alimentation, environnement et société. Porté par Fanny Giansetto, cofondatrice d’Écotable, ce podcast donne la parole à des experts, des chefs, des agriculteurs et des militants pour décortiquer les grands enjeux de l’alimentation durable.
Développement : décrypter pour mieux agir
Depuis son lancement, “Sur le grill d’Écotable” explore une multitude de thématiques liées à la transition écologique de nos assiettes : l’impact du système agro-industriel, la souffrance animale, le rôle des cantines scolaires, le bio, le locavorisme, le gaspillage alimentaire, ou encore les pratiques durables dans la restauration.
Chaque épisode propose un échange approfondi avec un invité ou une invitée sociologue, nutritionniste, chef cuisinier, activiste ou entrepreneur dans un format pédagogique, engagé mais nuancé. L’objectif : rendre accessibles des problématiques complexes sans verser dans le simplisme ou la culpabilisation.
La force du podcast réside dans sa diversité d’approches et la qualité de ses intervenants. On y entend aussi bien des figures reconnues du monde de la gastronomie durable que des voix moins médiatisées mais tout aussi éclairantes. Le tout dans une ambiance de dialogue sincère, souvent ponctuée d’analyses chiffrées, de retours d’expérience concrets et de pistes d’action.
Un podcast à écouter
“Sur le grill d’Écotable” est bien plus qu’un podcast culinaire : c’est un outil de sensibilisation, un espace de réflexion et une invitation à changer notre rapport à l’alimentation. Loin des discours moralisateurs, il adopte un ton informatif, humble et constructif, ce qui le rend particulièrement crédible et inspirant.
Son principal atout ? Sa capacité à créer du lien entre les différents acteurs de la chaîne alimentaire, en valorisant les initiatives positives et les questionnements légitimes. Pour toute personne souhaitant mieux comprendre les enjeux de l’alimentation durable, que l’on soit simple consommateur, professionnel du secteur ou militant, ce podcast est une mine d’or.
En somme, un podcast éclairant, accessible et engagé, à découvrir sans modération.
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